Page 277 - handbook 20142015

Buku Panduan Fakulti Sains, Sesi 2014/2015

SHEQ 3324 MIKROBIOLOGI FARMASEUTIK diagnostik klinikal. Diagnostik virologi. Diagnostik
penyakit kulat. Amali.
Ciri-ciri biokimia antibiotik. Organisma dan
penghasilan antibiotik. Jenis antibiotik. Cara bertindak, Kaedah Penilaian:
kerintangan dan masalah lain penggunaan antibiotik. Penilaian Berterusan: 40%
Keperluan dan ciri-ciri antibiotik baru. Punca baru Peperiksaan Akhir: 60%
antibiotik. Vaksin: cara bertindak, kebaikan dan
masalah pengunaan vaksin. Disinfektan, antiseptik Bahasa Pengantar:
dan pengawet. Penghasilan komersial dan Bahasa Inggeris
pengawalan kualiti bahan-bahan antimikrob.
Kemahiran Insaniah:
Kaedah Penilaian: CS3, CT3, TS3, LS2
Penilaian Berterusan: 40%
Peperiksaan Akhir: 60% Rujukan:
1. Shimeld, L.A. (1999). Essentials of Diagnostic
Bahasa Pengantar: Microbiology. Delmar Publisher.
Bahasa Inggeris 2. Versalovic, J., Carroll, K.C., Funke, G., Jorgensen,
J.H., Landry, M.L. & Warnock, D.W. (eds). (2011).
Kemahiran Insaniah: Manual of Clinical Microbiology. 10th ed. ASM
CS3, CT3, TS2, EM2, LS2 Press.

Rujukan:
1. Hugo, W.B. & Russel, A.D. (eds). (1998). SHEQ 3327 TEKNOLOGI PENAPAIAN
Pharmaceutical Microbiology. 6th ed. Wiley-
Blackwell. Proses mikrob dan hasilnya (antibiotik, asid-asid
2. Pratt, W.B. & Fekey, R. (1986). The Antimicrobial amino, vitamin-vitamin, asid sitrik, sel protein tunggal,
Drugs. Oxford University Press. perasa-perasa) sistem fermentasi ("batch",
3. Vandamme, E.J. (1994). Micrology of Industrial "continous", fermentasi substrat pepejal).
Antibiotics. Marcel Dekker. Instrumentasi dan kawalan. Komponen fermenter dan
operasinya. Rawatan sisa fermentasi. Kejuruteraan
biokimia. Kinetik fermentasi. Sterilisasi. "Aeration" dan
SHEQ 3325 MIKROBIOLOGI KEPATOGENAN "Agitation". Pindahan masa. Pindahan oksigen.
Reaktor enzim. Proses "downstream".
Kursus ini akan mengkaji ciri-ciri mikrob patogenik
terutama bakteria. Mekanisme mikrob untuk Kaedah Penilaian:
memasuki tubuh hos dan sel hos. Rebakan mikrob di Penilaian Berterusan: 40%
dalam tubuh hos; tindakbalas sistem imun hos Peperiksaan Akhir: 60%
terhadap mikrob. Faktor-faktor virulen mikrob yang
dipunyai oleh mikrob. Kewujudan mikrob dalam tubuh Bahasa Pengantar:
hos dan sebab-sebab yang menimbulkan tanda Bahasa Inggeris
penyakit juga akan dibincang.
Kemahiran Insaniah:
Kaedah Penilaian: CS4, TS3, KK1, EM2, LS2
Penilaian Berterusan: 40%
Peperiksaan Akhir: 60% Rujukan:
1. Hashim, M.A. (ed). (1994). Bioproducts
Bahasa Pengantar: Processing. Institution of Engineeers: UK.
Bahasa Inggeris 2. Jackson, A.T. (1990). Process Engineering in
Biotechnology. Open University Press.
Kemahiran Insaniah: 3. Ward, O.P. (1989). Fermentation Biotechnology.
CS3, CT3, TS3, LS2 John Wiley.
Rujukan:
1. Madigan, M.T., Martinko, J.M., Dunlap, P.V. & SHEQ 3328 MIKROBIOLOGI MAKANAN
Clark, D.P. (2009). Brock Biology of
Microorganisms. 12th ed. Benjamin Cummings. Faktor mempengaruhi pertumbuhan dan kemandirian
2. Mims, C.A., Nash, A. & Stephen, J. (2000). Mim’s mikrob dalam makanan. Peranan mikroorganisma
Pathogenesis of Infectious Diseases. 5th ed. dalam pengawetan, kerosakan makanan,
Academic Press. pemprosesan makanan, penghasilan. Agen bakteria
3. Salyers, A. (2000). Bacterial Pathogensis. ASM dalam keracunan makanan. Agen bukan bakteria
Press. dalam keracunan makanan. Teknik-teknik asas dalam
mikrobiologi makanan, pengesan mikrob dalam
makanan. Pengawalan kualiti mikrobiologi makanan.
SHEQ 3326 MIKROBIOLOGI DIAGNOSTIK Konsep dan aplikasi HACCP dalam kawalan kualiti
makanan.
Teknik-teknik untuk pengasingan patogen dari
spesimen klinikal seperti kultur darah; kultur kencing; Kaedah Penilaian:
kultur tahi; kultur dari luka dan abses; spesimen Penilaian Berterusan: 40%
kelamin dan diagnostik penyakit gonorrhea; kultur Peperiksaan Akhir: 60%
anaerobik. Cara untuk mengenalpasti bakteria. Ujian
kepekaan antibiotik. teknik imunodiagnostik. Tatacara Bahasa Pengantar:
imunoblot; prob asid nukleik dan PCR dalam Bahasa Inggeris

91